HOT ! 【絶版】ALLENO 101 creations ヤニック　アレノ 洋書

販売当初にフランスで購入し大切に保管しておりました。フランス料理界のスターシェフヤニック・アレノの大型レシピ本。絶版になっているので、フランスはもちろん日本ではなかなか手に入らないレアな本です。料理書専門店では4万超えの価格になっています。【詳細】パリで最も古いホテルと言われているHOTEL MEURICE ホテル・ムーリス内にあるレストラン LE MEURICE　ル・ムーリス。現在、同ホテルのシェフを務めているのがヤニック・アレノ氏である。アレノ氏は１５才から修行を始め、ホテル・ルテシアやドルーアンなどのレストランを経験し１９９９年にパリにあるホテル・スクリブ内にあるレストランLA MUSES ラ・ミューズのシェフに就任した。彼は約４年間このホテルで働くが、その間に１ツ星、次いで２ツ星も獲得した。　その後、ヤニック・アレノ氏は２００３年にホテル・ムーリスのシェフになるが、就任するや否や、ミシュラン２ツ星を獲得、２００７年にはその星は３つとなった。彼が一番大切にしているのは、飽く迄テロワールや自然だというが、その料理はエレガンスそのもの。シェフ・パティシエのCamille Lesecq カミーユ・ルサックのデザートも忘れてはならない。クリストフ・フェルデールの愛弟子でもある彼は1980年生まれの若干２４才という若さでムーリスのシェフ・パティシエに就任。２０１０年にはその年のシェフ・パティシエにも選ばれた。チュイルリー公園を望むこのホテルでは全てが洗練されている。『Luxe』『Palace』『Élégance』そのどれもがこのホテルを象徴しているようだ。Photographies: Robert FrankenbergAuteur: Yannick Alléno, Kazuko MasuiÉdition: Glénat 社352ページフランス語２００９年１１月刊行レシピ約１００点ハードカバーサイズ:縦 32cm×横 24cm×幅 3cm。R.L. Stine コレクターズエディション 3冊セット。ディック・ブルーナ　ペーパーバック　装丁本13冊セット。WILHELM SASNAL PHAIDON ヴィルヘルム・サスナル (洋書)。Rineke Dijkstra リネケ・ダイクストラ Portraits 写真集。復刻版　英語洋書　ニューイングランド初等読本。希少1962年　Moll Flanders by Daniel Defoe。Luis Barragán The Eye Embodied。アメコミ リーフ　Disney Stitch #01　Godtail Cover。洋書 2G Valerio Olgiati n.37。【海外代行業者様向け】TATTING HEARTS　タティングレース　洋書。【希少】サウジアラビア初代国王　イヴンサウード　歴史写真集。ラフカディオ ハーン 骨董 Kotto Lafcadio Hearn 古書 洋書。New York City Tattoo アメリカ　刺青　洋書　英語　匿名配送。洋書 JANE'S ALL THE WORLD'S AIRCRAFT 1990-91。Magic Tree House 全54冊セット